Name: Costelinha Maravilha
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 10 dentes de alho picado; 2 cebolas picadinha; 1 colher (sopa) de gengibre ralado; 2 colheres (sopa) de óleo; Sal a gosto; 2 kg de costelinha de porco (peça inteira); 1 xícara (chá) de goiabada; 1 xícara (chá) água; 1/2 xícara (chá) de vinagre branco; 6 colheres (sopa) de molho inglês; 2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha; Suco de 1 limão

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Por DATO

Ingredientes (4 porções)

10 dentes de alho picado
2 cebolas picadinha
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
2 kg de costelinha de porco (peça inteira)
1 xícara (chá) de goiabada
1 xícara (chá) água
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
6 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Misture alho picado, cebola picadinha, gengibre ralado, óleo e sal a gosto.
2
Passe esta mistura nas costelinhas de porco (peça inteira) e reserve na geladeira pelo menos 4 horas.
3
Disponha a peça de costelinha temperada numa assadeira, cubra com papel alumínio com a parte brilhante virada para dentro.
4
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 1 hora ou até que a costelinha fique macia.
5
Numa panela em fogo médio coloque goiabada, água, vinagre branco, molho inglês, molho de pimenta vermelha e sal a gosto.
6
Cozinhe mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo acrescente suco de limão.
7
Retire o papel alumínio das costelinhas e pincele-as com molho de goiabada.
8
Leve para assar por mais 15 minutos, vire-as e pincele novamente.
9
Deixe dourar.
10
Sirva com batatas fritas e uma salada de rúcula e alface americana temperada com sal,azeite,vinho tinto seco polvilhada com queijo parmesão ralado.