Name: Souflé de batata à italiana
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batata inglesa; 200 g de manteiga; 4 ovos; Queijo parmesão ralado; 1 xícara de creme de leite; 1 colher de chá de farinha trigo; 1 pitada de pimenta do reino; Sal; 300 g de mussarela; 1 xícara de molho de tomate; Azeite; Orégano; 100 g de azeitonas pretas; 2 ovos cozidos

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batata inglesa
200 g de manteiga
4 ovos
Queijo parmesão ralado
1 xícara de creme de leite
1 colher de chá de farinha trigo
1 pitada de pimenta do reino
Sal
300 g de mussarela
1 xícara de molho de tomate
Azeite
Orégano
100 g de azeitonas pretas
2 ovos cozidos

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Etapa 1:
Cozinhe a batata, descasque, passando pelo espremedor e adicione a manteiga. Bata até amornar, acrescente os ovos um decada vez ( bata a cada adição), 1 xícara de queijo ralado e, por último, a farinha dissolvida ao creme de leite.
2
Tempere com sal e pimenta do reino e torne a levar ao fogo.
3
Mexa sem parar até obter um purê de boa consistência.
4
Etapa 2:
Tome um pirex untado e arrume ao fundo uma camada de batata, espalhe por cima pedacinhos de presunto e mussarela, coloque novas camadas de batata de presunto e mussarela e proceda sempre da mesma forma, até terminar a batata.
5
Leve ao forno por 20 minutos.
6
Depois, espalhe por cima o molho bem grosso, polvilhe com orégano e bastante queijo.
7
Enfeite com as rodelas de ovos.
8
Regue com um fio de azeite e torne a levar ao forno por mais uns 5 minutos. Sirva no pirex.