Name: Pão de alho com azeite, azeitonas e gorgonzola
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 Kg de farinha de trigo; 2 ovos; 2 colheres de sopa de fermento bilógico seco; 100 ml de azeite extra virgem; 200 g de azeitona verde picadinha; 1 colher de sopa de pasta de alho; 1 colher de sopa rasa de sal; 2 colheres de sopa de açúcar; Aproximadamente 350 ml de água morna

Pão de alho com azeite, azeitonas e gorgonzola

@ Renata Alves

@ João Friedmann

@ Renata Alves

Imprimir

Por João Friedmann

Ingredientes (30 porções)

1 Kg de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de fermento bilógico seco
100 ml de azeite extra virgem
200 g de azeitona verde picadinha
1 colher de sopa de pasta de alho
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
Aproximadamente 350 ml de água morna

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Misture todos os ingredientes e sove muito bem, até que a massa desgrude das mãos e fique bem lisinha, se precisar coloque um tiquinho a mais de água ou de farinha (até dar o ponto).
2
Se tiver máquina , coloque tudo dentro dela e ponha no ciclo massa.
3
Deixe crescer até dobrar de volume, uns 45 minutos.
4
Modele os pães, em formado de laranjas pequenas e coloque em forma untada separados um do outro por 1 cm.
5
Pincele com gema misturada com azeite, decore com gergelim, sal grosso ou papoula, por cima coloque uma bolotinha da seguinte mistura:
6
Pegue 100 g de gorgonzola, 1 colher de sobremesa de alho em pasta, e amasse tudo com um garfo, colocando um fiozinho de azeite até chegar uma textura de uma maionese bem firme.
7
Leve para assar em forno alto até dourarem e se prepare para os aromas que saem do forno.

Categorias relacionadas