Name: Escondidinho de frango ou filé mignon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g de peito de frango cortado em cubos ou filé mignon em tiras; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande picada; 6 tomates; 1/4 pimentão; 2 colheres (sopa) de coentro; 1 pacote de creme de cebola; 800 ml de leite; 1 kg de batata cozida; 200 ml de creme de leite; 1 tablete de caldo de legumes; Queijo mussarela à gosto

Ingredientes (6 porções)

400 g de peito de frango cortado em cubos ou filé mignon em tiras
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
6 tomates
1/4 pimentão
2 colheres (sopa) de coentro
1 pacote de creme de cebola
800 ml de leite
1 kg de batata cozida
200 ml de creme de leite
1 tablete de caldo de legumes
Queijo mussarela à gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Purê de Batatas:
Cozinhar as batatas por aproximadamente 20 minutos, com azeite e sal.
2
Em uma panela grande derreter uma colher de sopa de manteiga e dissolver um tablete de caldo de legumes.
3
Adicionar aos poucos a batata amassada despejando creme de leite e mexendo sempre.
4
Mexer até conseguir uma consistencia uniforme e levemente molhada.
5
Reservar o purê.
6
Molho:
Refoga a cebola e o frango ou carne no azeite, acrescenta o tomate, o coentro e o pimentão,
7
Misturar o creme de cebola no leite e joga no frango mexendo até engrossar (fogo médio por aproximadamente 30 minutos).
8
Agora é só preparar o prato.
9
Colocar em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango ou carne, uma camada do purê e por último o queijo mussarela, levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta
10
Servir acompanhando de arroz branco e salada.