Ingredientes (30 porções)
-
7 ovos (claras e gemas separadas)
-
7 colheres (sopa) de açúcar
-
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
- 2 latas de leite condensado cozido na pressão
Modo de preparo
- 1
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 2
Acrescente as gemas peneiradas, uma a uma, e o açúcar, batendo até obter um creme leve e fofo.
- 3
Retire da batedeira, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente com uma colher.
- 4
Coloque em uma fôrma de 45x30 cm untada e enfarinhada, leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
- 5
Retire do forno, deixe esfriar e corte em círculos com um cortador ou a boca de um copo e deixe esfriar.
- 6
Recheie com o leite condensado cozido e una duas partes da massa, formando um sanduíche.
- 7
Se desejar, sirva embrulhado.
Informações adicionais
Dica para cozinhar o leite condensado na pressão: Coloque a lata sem o rótulo em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 30 minutos, após começar a chiar. Retire a pressão, abra a panela e retire a lata com cuidado, deixe a lata esfriar totalmente antes de abrir.
