Name: Caruru à maranhense
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 600 g de camarão descascado médio; 30 quiabos sem caroço e cortado rodelas fininhas lavado com água fervente; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de extrato de tomate; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de chá de cheiro verde; 1 tomate grande sem pele e picado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 300 ml de leite; 1 xícara de chá farinha branca peneirada; 1 colher de café de azeite de dendê; Sal, limão e pimenta a gosto

@ Daniella Silva

Imprimir

Por ´Rosa Pereira

Ingredientes (8 porções)

600 g de camarão descascado médio
30 quiabos sem caroço e cortado rodelas fininhas lavado com água fervente
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de cheiro verde
1 tomate grande sem pele e picado
1 vidro pequeno de leite de coco
300 ml de leite
1 xícara de chá farinha branca peneirada
1 colher de café de azeite de dendê
Sal, limão e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os camarões com sal, limão e pimenta a gosto, deixe marinar por 20 minutos.
2
Numa panela com o azeite, refogue a cebola, alho, tomate e extrato de tomate, ponha os camaroes temperados, deixe 2 min refogando.
3
acresecente o quiabo lavado e escorrido, mexa e deixe 2 minutos, logo em seguida misture a farinha ao leite de coco e leite líquido.
4
Coloque no refogado e mexa para dar o ponto, que pode ser grosso ou mais fino, acrescente água se quiser mais fino.
5
Coloque o azeite de dendê e deixe ferver por 3 minutos.
6
Servir com arroz branco.