Name: Pernil recheado com bacon
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de pernil de 5 kg; 150 g de bacon; 8 dentes de alho (socados); 6 limões; Sal a gosto; 3 cebolas picadas; 1 tablete de caldo de carne; 2 sachês de tempero de picanha

Ingredientes (10 porções)

1 peça de pernil de 5 kg
150 g de bacon
8 dentes de alho (socados)
6 limões
Sal a gosto
3 cebolas picadas
1 tablete de caldo de carne
2 sachês de tempero de picanha

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h

1
Fure o pernil fazendo furos de 5 cm, corte o bacon em pedaços pequenos e introduza na peça.
2
Esprema os limões num copo e coloque sal, passe essa mistura na peça e deixe descansa por 5 minutos.
3
Junte agora o alho, as cebolas, o tablete de caldo de carne e os 2 sachês de tempero de picanha, misture tudo num recipiente até virar uma pasta.
4
Passe essa pasta na carne com um pincel ou com a mão mesmo, o importante é que atinja toda a peça.
5
Enrole a peça em papel alumínio, a parte brilhante deve ficar para dentro.
6
Leve ao forno pré-aquecido e cozinhe em fogo brando por 4 horas.
7
Verifique se cozinhou bem, retire o papel alumínio e deixe dourar por 20 minutos.