20min
Ingredientes (6 porções)
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600 g de congrio
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3 colheres (sopa) de Whisky
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue a cebola ligeiramente na manteiga até perder a cor, junte a salsinha e cozinhe 1 minuto.
- 2
Coloque os filés de congrio sobre a cama de cebola e polvilhe com sal.
- 3
Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- 4
Esquente o whisky até ele flambar e jogue em cima do congrio.
- 5
Mexa um pouco o recipiente que está cozinhando até que o whisky evapore.
- 6
Retire o congrio com cuidado para manter as peças inteiras e reserve em local aquecido.
- 7
No molho que ficou na panela que estava o congrio (ou frigideira grande) junte os camarões e cozinhe só por uns 3 minutos para não ficar rijo, e o creme de leite levemente batido.
- 8
Não deixe ferver para não talhar. Derrame o molho sobre o congrio e sirva imediatamente.
- 9
Acompanha arroz branco.
