1h 30min
Por ALEXANDRE DE SOUSA NATAL
Ingredientes (30 porções)
Massa
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Cobertura
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1 lata de pêssego em calda escorrido e picado (reserve a calda)
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2 e 1/2 latas de leite
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata as gemas e o açúcar. Junte o leite, a farinha, o sal, a margarina e bata.
- 2
Bata as claras e adicione à mistura anterior. Junte o fermento e misture. Coloque numa fôrma de 32x24 cm, untada e enfarinhada.
- 3
Asse em forno médio, pré-aquecido (180ºC), por uns 30 minutos.
- 4
Deixe amornar e desenforme. Fure o bolo com um garfo e espalhe a calda sobre ele.
- 5
Cobertura:
Numa panela, coloque o pêssego, o leite condensado, o amido dissolvido em 1/2 lata do leite, o leite, metade do coco e cozinhe mexendo até engrossar.
- 6
Espalhe o creme quente sobre o bolo e polvilhe o coco restante. Depois de frio, leve para gelar.
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