Name: Bruschetta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 dente de alho descascado e inteiro; 6 fatias de pão italiano; 4 colheres (sopa) de azeite; 6 tomates maduros ,sem pele e sementes, picados; 300 g de queijo parmesão ralado grosso; 15 azeitonas pretas ou verdes; 20 folhas (ou moído) de manjericão; 4 talos de cebolinha verde picados; Sal, pimenta-do-reino, orégano

@ Vazão

@ William Brizola Lisboa

@ Miriam Cavalcante

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Por Vazão

Ingredientes (6 porções)

1 dente de alho descascado e inteiro
6 fatias de pão italiano
4 colheres (sopa) de azeite
6 tomates maduros ,sem pele e sementes, picados
300 g de queijo parmesão ralado grosso
15 azeitonas pretas ou verdes
20 folhas (ou moído) de manjericão
4 talos de cebolinha verde picados
Sal, pimenta-do-reino, orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte ao meio o dente de alho e esfregue-o por toda a superficie do pão.
2
Regue com 1 fio de azeite.
3
Disponha as fatias de pão sobre uma forma grande e leve ao forno médio (200ºC) por 10 minutos ou até que o pão esteja ligeiramente dourado.
4
Enquanto isso, misture na tigela os tomates picados, o queijo parmesão (reserve um pouco para pulverizar as bruschettas), as azeitonas picadas, o manjericão e a cebolinha.
5
Mexa delicadamente, tempere com sal, pimenta e orégano e, finalmente regue com o restante do azeite.
6
Retire a forma do forno e espalhe a mistura sobre cada fatia de pão, pulverize com o restante do queijo parmesão e volte ao forno bem quente por aproximadamente 5 minutos. Sirva ainda quente na própria forma.