Cheesecake de limão sem forno

Coloque os biscoitos em um processador e bata até que pareça farinha de rosca.

Adicione manteiga e bata até misturar.

Coloque a mistura na forma, fundo e laterais. Utilize uma forma de 22 cm de diâmetro desmontável ou em forma de pie.

Enquanto isso, esquente o leite condensado e a água juntos numa panela pequena ou 1 minuto no micro-ondas.

Que fique quente mas não deixe ferver.

Usando um liquidificador, bata o cream cheese junto com a mixtura do leite condensado e o suco de limão.

Derrame a mistura na forma preparada com o biscoito.

Deixe na geladeira por 6 horas ou da noite para o dia.

Pode decorar com raspa de limão antes de servir.