Name: Bifinhos de Glúten
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de farinha de Glúten; Água quanto baste; Sal e pimenta a gosto; 1/2 cebola picadinha; 3 dentes de alho picadinhos; 1 folha de louro; 2 xícaras de água; 1 xícara de vinho branco; 1 xícara de shoyu; Azeite quanto baste; Sal a gosto

Imprimir

Por Isabel Pessôa

Ingredientes (6 porções)

Para o Glúten

250 g de farinha de Glúten
Água quanto baste
Sal e pimenta a gosto

Para o Molho

1/2 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1 folha de louro
2 xícaras de água
1 xícara de vinho branco
1 xícara de shoyu
Azeite quanto baste
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Colocar a farinha de glúten numa vasilha.
2
Juntar o sal e a pimenta, misturar bem.
3
Juntar a água e mexer até formar uma massa tipo borracha, espremer a água a mais. Cortar a bola ao meio e depois em pedaços pequenos formando pequenos "bifes".
4
Reservar.
5
Numa panela alta, refogar a cebola, o alho e o azeite com a folha de louro. Juntar um a um os pedaços de glúten, em seguida a água, o vinho branco e o shoyu.
6
Quando levantar fervura, baixar o fogo e deixar cozinhar por meia hora, mexendo de vez em quando.