Ingredientes (10 porções)
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1/2 kg de batata (para cozinhar)
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Óleo suficiente para fritar o alho e a cebola
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1/2 colher de sopa de alho picadinho (pode ser pronto)
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1/2 cebola média picada ou em rodelas
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Catchup (aproximadamente 1 colher de sopa)
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Mostarda (aproximadamente 1 colher de sopa)
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Molho pronto de pimenta (opcional, a gosto)
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2 pitadas de coloral ou extrato de tomate
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Aproximadamente 1/2 litro de água
Modo de preparo
- 1
Descasque a batata e corte em cubos médios.
- 2
Reserve.
- 3
Em uma panela média, coloque o óleo, o alho e a cebola, deixe dourar.
- 4
Acrescente o bacon e deixe fritar até derreter a gordura (a parte branquinha).
- 5
Após acrescente a pimenta do reino, o coloral ou o extrato de tomate, o catchup, a mostarda, a salsinha e o molho de pimenta (este se desejar, pois o sabor fica acentuado)
- 6
Logo após a mistura dos temperos, acrescente a linguiça sem a pele, misture bem e deixe fritar a linguiça, sempre mexendo para não grudar no funda da panela e para que o molho de tempero não seque.
- 7
Por fim, inclua as batatas (cruas) misture tudo e acrescente a água.
- 8
Tampe a panela, deixe ferver em fogo alto. Antes que a água abaixe, mexa para que as batatas cozinhem por completo.
- 9
Assim que a agua estiver como um caldo grosso, abaixe o fogo e dexie secar a gosto (menos tempo se gostar com caldo e mais tempo se gostar sequinho).
- 10
Sirva com arroz e feijão.
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