Name: Estrogonofe da Tata
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de patinho cortado em cubos pequenos ou qualquer outra carne de sua preferência; Sal e pimenta do reino a gosto; 6 dentes de alho amassados; 1 pitada de colorau; 1 colher de sopa de cebola ralada; 1 colher de sopa de manteiga, se achar necessário; 1/2 xícara de bacon cortado em cubinhos; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 3 latas de creme de leite de boa qualidade

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Por T. Ochsendorf

Ingredientes (5 porções)

1 kg de patinho cortado em cubos pequenos ou qualquer outra carne de sua preferência
Sal e pimenta do reino a gosto
6 dentes de alho amassados
1 pitada de colorau
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de sopa de manteiga, se achar necessário
1/2 xícara de bacon cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de extrato de tomate
3 latas de creme de leite de boa qualidade

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Tempere a carne com sal, pimenta do reino, alho e a pitada de colorau e reserve.
2
Em uma panela coloque o bacon para começar a fritar, quando ele estiver frito analise a quantidade de gordura ele soltou.
3
Se for muito a manteiga não será usada, se você notar que é pouco acresça a manteiga para que ele derreta.
4
Agregue a cebola para dourar um pouco.
5
Cebolas douradas, coloque a carne e deixa-a refogar até a água que ela soltar secar.
6
Com a água já seca, coloque o extrato de tomate, refogue. Se você não gosta da acidez do extrato, uma dica e salpicar um pouco de açúcar nesta parte.
7
Depois do extrato refogado, vire o creme de leite. Prove o sal e sirva.