Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 5 ovos; 250 ml de suco de laranja; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 1 lata de leite; 1 xícara de açúcar; 1 pacote de coco ralado grande

Ingredientes (40 porções)

Massa

5 ovos
250 ml de suco de laranja
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite

Cobertura

1 xícara de açúcar
1 pacote de coco ralado grande

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Prepare o suco de laranja e reserve.
2
Separe as claras das gemas,sendo: 3 claras em uma vasilha para a massa e 2 claras em outra vasilha para a cobertura.
3
As 5 gemas podem ser inclusas em uma única vasilha.
4
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, o suco de laranja, as gemas batidas, as 3 claras em neve e o fermento em pó.
5
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
6
Assar em forma retangular, em forno médio entre meia hora e 40 minutos.
7
Deixe esfriar e fure o bolo todo, com palito de churrasco.
8
Recheio:
Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite.
9
Jogue em cima do bolo para penetrar.
10
Cobertura:
Faça um suspiro com as outras 2 claras e 1 xícara de açúcar.
11
Bata bem.
12
Cubra todo o bolo.
13
Em seguida coloque o coco e cubra a forma com papel alumínio.
14
Leve à geladeira para que fique bem gelado.