Name: Farofa fria
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 cenouras; 3 tomates; 1 pimentão verde; 2 cebolas; 1 maço de salsa; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho; 6 ovos; 200 g de bacon; 1/2 kg de farinha de milho; 1/2 kg de farinha de mandioca; 1/2 azeite ou óleo; 1 xícara vinagre; Orégano; Cominho; Pimenta do reino; Sal

Ingredientes (20 porções)

3 cenouras
3 tomates
1 pimentão verde
2 cebolas
1 maço de salsa
1 lata de ervilha
1 lata de milho
6 ovos
200 g de bacon
1/2 kg de farinha de milho
1/2 kg de farinha de mandioca
1/2 azeite ou óleo
1 xícara vinagre
Orégano
Cominho
Pimenta do reino
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Rale a cenoura.
2
Corte o pimentão, tomate e a cebola em cubos bem pequeno.
3
Corte a salsa, reserve em uma vasilha grande.
4
Junte a ervilha e o milho escorridos, cozinhe os ovos e junte na vasilha que estão os legumes.
5
Frite o bacon e reserve.
6
Comece a acrescentar os temperos a gosto, menos o azeite e o vinagre que irão depois.
7
Coloque as farinhas juntas em proporções iguais ao mesmo tempo, mexendo, quando estiver uniforme, acrescente o bacon frito (se quiser pode colocar o óleo da fritura junto se for utilizar o óleo do bacon, deve diminuir a quantidade de azeite/óleo), acrescente o vinagre e o azeite/óleo.
8
A farofa deve ficar úmida.