Name: Carneiro assado especial
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de carneiro picado; 1 xícara (chá) de vinagre ou suco de limão; 1 xícara (chá) de água; 4 colheres (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (café) de páprica picante ou pimenta vermelha a gosto; 6 cravos da Índia; 1/2 cebola; 5 dentes de alho; 6 folhas de hortelã; 2 colheres (sopa) de cheiro verde; 1 colher (chá) de glutamato monossódico (ajinomoto)

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Por Romilda regina

Ingredientes (4 porções)

1 kg de carneiro picado
1 xícara (chá) de vinagre ou suco de limão
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de páprica picante ou pimenta vermelha a gosto
6 cravos da Índia
1/2 cebola
5 dentes de alho
6 folhas de hortelã
2 colheres (sopa) de cheiro verde
1 colher (chá) de glutamato monossódico (ajinomoto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Lave bem o carneiro e reserve.
2
Em um liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes.
3
Tempere de véspera o carneiro com este molho, pelo menos 4 horas, coloque em uma vasilha com tampa e leve à geladeira e deixe marinando.
4
Para assar, passe a carne por um escorredor, colque o carneiro em uma forma untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por uma hora, ou até cozinhar.
5
Retire o papel alúmínio e deixe a carne dourar por mais ou menos meia hora.
6
Sirva com salada e arroz com lentilhas, se preferir.