Ingredientes (12 porções)
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200 g de alho roxo triturado
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1 kg de aipim amassado
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1/2 litro de leite para o purê
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Queijo mussarela triturado
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Modo de preparo
- 1
Frite o alho e a cebola, depois coloque a calabresa triturada.
- 2
Frite por 2 minutos, após coloque a carne seca desfiada, frite tudo com a cebola.
- 3
Depois de tudo frito colocar em um refrarário, primeiro o composto de carne seca com calabresa, deixar descansar.
- 4
Enquanto isso prepare o purê.
- 5
Em outra panela aqueça o leite, coloque sal, após levantar fervura coloque aos poucos o aipim, até forma um creme pastoso e grosso.
- 6
Deixe cozinhar pos uns 5 minutos, mas sempre mexendo para não queimar.
- 7
Logo após o cozimento colocar todo o purê sobre a carne que já estava reservada em um refratário.
- 8
Espalhar em toda superfície até esconde toda a carne.
- 9
Colocar o queijo em cima do purê e levar ao forno por 15 minutos, servir logo após a retirada do forno.
- 10
Servir com arroz à grega é um bom pedido, e usar vinho faz um bem.
- 11
Saladas só se for folhas e molho vinagrete.
