Name: Berinjela Prática do Braga
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 8 berinjelas médias com casca; 8 cebolas cortadas juliene; 5 dentes de alho picados; 1 copo de água; 600 ml de azeite extra-virgem; 600 ml de vinagre de vinho branco; 2 pimentas dedo de moça inteiras; Orégano quanto baste; Sal quanto baste

Ingredientes (30 porções)

8 berinjelas médias com casca
8 cebolas cortadas juliene
5 dentes de alho picados
1 copo de água
600 ml de azeite extra-virgem
600 ml de vinagre de vinho branco
2 pimentas dedo de moça inteiras
Orégano quanto baste
Sal quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cortar as berinjelas com casca em forma de moedas finas.
2
Levar ao fogo o alho picado com pouco azeite (dourar).
3
Acrescentar a berinjela e o restante do azeite, mexer bem, até estejam todas escuras. Acrescente o sal e a água, mexa e desligue.
4
Em um recipiente coloque as cebolas com bastante sal, deixe por 10 minutos e depois lave-as.
5
Acrescente as cebolas o orégano. Veja se a berijela esta fria coloque a cebola e mexa bastante.
6
Coloque em um vidro e adicione o vinagre e as pimentas inteiras.
7
Deixe por pelo menos 2 dias curtindo.
8
Depois é só comer com um pãozinho bem gostoso ou torradinhas de pão italiano.

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