3h
Ingredientes (6 porções)
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1 pacu de 1 kg
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Corante e sal a gosto
Recheio
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1 kg de farinha de mandioca grossa
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Farofa:
Pique e cebola em rodelas e doure com a manteiga.
- 2
Acrescente a farinha de mandioca e mexa até o fundo da panela começar a queimar.
- 3
Reserve.
- 4
Peixe:
Esprema os limões em 1 recipiente e junte pimenta do reino, sal e o corante, prove, deverá te um gostinho levemente picante e salgadinho.
- 5
Reserve.
- 6
Limpe o peixe, retire as escamas e barbatanas.
- 7
Retalhe ele verticalmente com espaço de 5 mm.
- 8
Despeje o tempero, espalhe bem entre os retalhos e dentro dele também.
- 9
Adicione a farofa toda dentro dele.
- 10
Envolva-o em papel aluminio e deixe assar por 2 horas.
- 11
Abra e veja se estar cozido.
- 12
Após e só abrir para dourar.
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