Massa de coxinha de batata Natalina

Foto: Dani Ximenes

Preparo 90 MIN

Rendimento 150 porções

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regiane fuentes de carvalho Membro desde 2009

Ingredientes

500 gr de batata barraca ou asterix
500 gr de peito de frango desfiado
350 ml de leite
500 ml de caldo do frango
1 sache de caldo de frango
3 colheres de sopa de creme de leite
1,2 de farinha de trigo
temperos a gosato
oleo para fritar

Modo de Preparo

Colocar no liquidificador o caldo do frango, a batata já cozida e descascada, o sal e o tempero a gosto.
Bater tudo junto e reservar.
Coloque em um panela esta parte batida e leve para ferver.
Quando levantar fervura, acrescente a farinha aos poucos, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Leve à mesa e coloque a massa.
Abra com uma colher de madeira ou uma espátula, depois acrescente 3 colheres de sopa de creme de leite e continue sovando a massa, reserve.
Pegue o peito de frango já desfiado e temperado, faça uma bolinha com massa e faça uma abertura.
Coloque o recheio e modele as coxinhas.
Não precisa empanar, elas são fritas sem empanar e não encharcam.
Pode ser levada ao freezer, a massa também podera ser usada em outros tipos de salgadinhos.

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