Name: Massa de coxinha de batata Natalina
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 150 porções
Ingredients: 500 gr de batata barraca ou asterix; 500 gr de peito de frango desfiado; 350 ml de leite; 500 ml de caldo do frango; 1 sache de caldo de frango; 3 colheres de sopa de creme de leite; 1,2 de farinha de trigo; temperos a gosato; oleo para fritar

Ingredientes (150 porções)

500 gr de batata barraca ou asterix
500 gr de peito de frango desfiado
350 ml de leite
500 ml de caldo do frango
1 sache de caldo de frango
3 colheres de sopa de creme de leite
1,2 de farinha de trigo
temperos a gosato
oleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Colocar no liquidificador o caldo do frango, a batata já cozida e descascada, o sal e o tempero a gosto.
2
Bater tudo junto e reservar.
3
Coloque em um panela esta parte batida e leve para ferver.
4
Quando levantar fervura, acrescente a farinha aos poucos, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
5
Leve à mesa e coloque a massa.
6
Abra com uma colher de madeira ou uma espátula, depois acrescente 3 colheres de sopa de creme de leite e continue sovando a massa, reserve.
7
Pegue o peito de frango já desfiado e temperado, faça uma bolinha com massa e faça uma abertura.
8
Coloque o recheio e modele as coxinhas.
9
Não precisa empanar, elas são fritas sem empanar e não encharcam.
10
Pode ser levada ao freezer, a massa também podera ser usada em outros tipos de salgadinhos.