Name: Torta cremosa de limão
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de açuçar; 100 g de manteiga em temperatura ambiente cortada em cubos; 1 ovo; 6 limões; 9 gemas de ovos; 325 g de açúcar; 300 ml de creme de leite fresco

Ingredientes (8 porções)

Massa

200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açuçar
100 g de manteiga em temperatura ambiente cortada em cubos
1 ovo

Recheio

6 limões
9 gemas de ovos
325 g de açúcar
300 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Ligue o forno em temperatura média.
2
Em uma travessa funda peneire a farinha, o sal e o açúcar, acrescente a manteiga e misture bem até ficar esfarelado.
3
Adicione o ovo levemente batido e misture bem até a massa ficar lisa, se necessário acrescente um pouquinho de água.
4
Faça uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5
Abra a massa numa superfície lisa (sem trabalhar demais para não aquecê-la). Coloque numa forma de 30 cm e volte para a geladeira por mais 10 minutos.
6
Fure levemente a massa com um garfo para que não cresca no forno, cubra com papel manteiga e por cima espalhe feijões crus.
7
Asse por 15 minutos numa temperatura de 180°. Retire do forno e deixe a massa esfriar.
8
Recheio:
Bata as gemas com um batedor, acrescente o açúcar, o suco de 6 limões e a raspa de 2 limões continue batendo até obter um creme, adicione o creme de leite e se necessário, mais açúcar.
9
Distribua o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 20 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.