Name: Risoto com Funghi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 xícara de funghi secchi bem lavado; 1 xícara de água; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 1 xícara de cogumelos frescos lavados e fatiados; 1 xícara de arroz lavado; 1 colher de sopa de sopa de suco de limão; 2 xícaras de caldo de legumes; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; sal e pimenta á gosto

Ingredientes (1 porção)

1 xícara de funghi secchi bem lavado
1 xícara de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 xícara de cogumelos frescos lavados e fatiados
1 xícara de arroz lavado
1 colher de sopa de sopa de suco de limão
2 xícaras de caldo de legumes
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta á gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa tigela pequena, hidrate o funghi e regue-o com água.
2
Leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta.
3
Escorra-o reserve a água e pique o funghi.
4
Reserve também.
5
Num refratário, junte a manteiga, a cebola e os cogumelos frescos.
6
Leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta e mexa metade desse tempo.
7
Retire do forno, regue e misture com o suco de limão.
8
Reserve.
9
Em um refratário com tampa, fundo e redondo, com capacidade para 2 litros, junte o arroz, o caldo de legumes, o funghi reservado, o cogumelo fresco e a água reservada.
10
Tampe deixando uma fresta e leve ao micro-ondas.
11
Deixe por 25 minutos no microondas.Ao final,misture bem o arroz e leve por mais 4 minutos na potência 100.
12
No final, prove o sal, ajuste se necessário.
13
Acrescente a salsa e o queijo.
14
Tampe e deixe tampado no tempo de espera por 5 minutos.