Name: Molho bechamel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 50 g de farinha de trigo; 50 g de margarina; Proporção de 50% de cada (sempre usar nesta proporção); 500 ml de leite; 2 folhas de louro ou 1 cebola piquet (cebola com um corte onde inserimos o louro e 3 cravos); Noz moscada ralada; Roux (a quantidade acima)

Ingredientes (1 porção)

Pasta roux

50 g de farinha de trigo
50 g de margarina
Proporção de 50% de cada (sempre usar nesta proporção)

Bechamel - para 500 ml de molho

500 ml de leite
2 folhas de louro ou 1 cebola piquet (cebola com um corte onde inserimos o louro e 3 cravos)
Noz moscada ralada
Roux (a quantidade acima)

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Pasta roux:
Esquente a margarina, acrescente a farinha e mexa até atingir a cor desejada (o ponto certo é quando voce sentir que a pasta está com um cheiro de biscoito).
2
Espere esfriar antes de usar.
3
Bechamel:
Ferver o leite com a cebola piquet, e quando começar a enrugar o leite, desligar e jogar fora a cebola, separae a quantidade que ser quer e aos poucos introduza o roux até dar consistência de um molho.
4
Colocar uma pitada de nozmoscada ralada e sal a gosto.