Batatas recheadas

Cozinhe as batatas (com casca) de preferência batatas mais redondas e grandes (mais ou menos 2 batatas por pessoa).

Quando cozida e descascadas, faça um furo em cima da batata, e com a ajuda de uma faca ou colher, tire o máximo que conseguir por dentro da batata.

Afogue a carne moída com tempero a gosto, coloque azeitonas, palmito, cebola.

Pegue as batatas e coloque o recheio dentro.

Com a batata tirada de dentro (fica igual a um purê) tampe as batatas.

Passe a batata no ovo e na farinha e frite-as até dar uma pequena dourada.

Coloque-as em uma travessa.

Com o restante do recheio faça um molho de tomate, jogue por cima das batatas e coloque queijo e leve ao forno para o queijo derreter, (o queijo é opcional).

Um prato simples e delicioso.

Acompanha arroz e salada.

O recheio é opcional, pode ser feito de mussarela e presunto, de salsicha, o que a imaginação mandar.