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Parfait de chocolate com waffer
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Por Magali

Ingredientes (13 porções)

  • açúcar3/4 xícara (chá) de açúcar
  • água3/4 xícara (chá) de água
  • clara de ovo3 claras batidas em neve
  • chocolate meio amargo100 g de chocolate meio amargo derretido
  • creme de leite2 xícaras (chá) de creme de leite
  • essência de baunilha2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • Waffers sabor chocolate

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture o açúcar e a água, cozinhe até que, jogando um pouco da calda em água fria, se forme uma bola mole.

  2. 2

    Despeje a calda lentamente sobre as claras em neve, batendo bem, sem parar até que a mistura esfrie.

  3. 3

    Junte o chocolate derretido e misture bem.

  4. 4

    Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a mistura anterior juntamente com a baunilha.

  5. 5

    Leve ao congelador até ficar firme.

  7. 6

    Sirva cada porção com waffers.

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