Name: Arroz com carne de sol à moda do Romualdo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g de arroz; 700 g de carne de sol; 200 g de linguiça portuguesa; 200 g de linguiça calabresa defumada; 200 g de bacon (sem pele); 1 lata de milho verde; 1 cebola grande; Alho a gosto; 70 g de azeitona fatiada; 1 colher (sopa) de Chimichurri em pacote (ingredientes secos), pode ser substituído por tempero baiano (pacote); Sal, se precisar

Ingredientes (6 porções)

400 g de arroz
700 g de carne de sol
200 g de linguiça portuguesa
200 g de linguiça calabresa defumada
200 g de bacon (sem pele)
1 lata de milho verde
1 cebola grande
Alho a gosto
70 g de azeitona fatiada
1 colher (sopa) de Chimichurri em pacote (ingredientes secos), pode ser substituído por tempero baiano (pacote)
Sal, se precisar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte em pedaços pequenos a carne de sol, as linguiças e o bacon.
2
Cozinhe em panela de pressão a carne de sol e depois de macia, escorra a água.
3
Frite o bacon, a azeitona, a carne de sol, as linguiças e o arroz, nessa sequência.
4
Depois de bem fritos, acrescente a cebola, o alho, o chimichurri e o milho escorrido.
5
Cubra com água quente (1 dedo acima dos ingredientes), mexa bem e faça a correção do sal.
6
Quando a água estiver secando, desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos.
7
Pode ser servido com mandioca cozida e salada de rúcula.