20min
Por Juan carlo
Ingredientes (5 porções)
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500 g de filé de mapará
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o filé de mapará uns 20 minutos na água com 1 limão expremido.
- 2
Enquanto isso misture a farinha de rosca com a farinha de trigo em um prato raso.
- 3
Raspe a casca do outro limão e adicione junto a farinha.
- 4
Bata os ovos em uma outra vasilha para passar nos filés (bata pouco só ao ponto de misturar as gemas com a clara).
- 5
Tire os filés da agua com limão e esfregue bem o limão restante (o que foi rapado a casca).
- 6
Agora é simples, é só passar os filés no ovo batido e depois na farinha e fritar.
- 7
Frite em oléo quente.
- 8
Coloque em uma vasilha com óleo no fogo com um palito de fósforo dentro.
- 9
Assim que o fósforo ascender com a temperatura do oléo é a hora de colocar os filés.
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