Name: Torta auxiliadora
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de batatas cozidas e espremidas; 1 colher (sopa) de manteiga; ½ xícara (chá) de creme de leite; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola picada; 1 tablete de caldo de carne; ½ kg de carne moída (patinho); 2 tomates sem pele e sem sementes picados; ½ xícara (chá) de salsinha picada; Sal a gosto

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Por Maria Auxiliadora Quintana

Ingredientes (6 porções)

Purê

1,5 kg de batatas cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de creme de leite

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 tablete de caldo de carne
½ kg de carne moída (patinho)
2 tomates sem pele e sem sementes picados
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture bem em uma tigela a batata, a manteiga e o creme de leite.
2
Reserve.
3
Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola juntamente com o caldo de carne. Acrescente a carne e frite-a até que seque toda a água.
4
Em seguida, junte o tomate, o sal e refogue por mais 5 minutos.
5
Em um refratário, espalhe metade do purê, o recheio e cubra com o restante do purê. Salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos ou até gratinar.
6
Sirva acompanhado de um arroz com cenoura e açafrão e uma saldinha de tomate com cebola e orégano.