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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 800 g de carne seca
  • 500 g de abobrinha
  • 1 xícara cha de cebola picada
  • 1 xícara de chá de tomate picado
  • 1 xícara de cha de pimentão verde picado
  • 100 g de azeitonas verdes
  • Sal, alho e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte a carne seca em cubos e deixe dessalgar de um dia para o outro, troque a água pelo menos 4 vezes.
  2. Coloque óleo a gosto em uma panela de pressão e refogue o alho, cebola e depois coloque a carne seca pra cozinhar por 45 min. na pressão com água até cobrir a carne.
  3. Após o cozimento da carne junte a abobrinha, tomate, pimentão, azeitonas e deixe cozinhar por mais 15 minutos sem pressão.
  4. Desligue o fogo, coloque o cheiro verde e está pronto.
  5. Sirva com um arroz com açafrão,arroz com cenoura ou arroz na manteiga.

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