Capeletti à moda Mi

1. Pique o pimentão, a abobrinha e a cenoura, pode ser em rodelas ou em tiras, como preferir.
2. O brócolis separe em buquês.
3. Dê uma leve ferventada nos legumes.
4. Reserve.
5. Pique a cebola e reserve.
6. Prepare um molho branco, dissolva a maisena em 1 copo de leite.
7. Aqueça a manteiga, coloque o caldo de galinha, todo o leite, a maisena dissolvida, 1 pitada de manjericão, sal e mexa até engrossar e acrescente cerca de 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado na hora.
8. Coloque para ferver a água para cozinhar o capeletti, com uma pitada de sal e umas gotinhas de óleo.
9. Quando ferver cozinhe o macarrão al dente, depois escorra.
10. Enquanto isso, doure a cebola na manteiga ou no óleo, como preferir.
11. Junte o peito de peru ou mortadela de frango em tiras e refogue.
12. Acrescente os legumes picados reservados, refogue e coloque o molho branco, deixe cozinhar um pouco os legumes.
13. Escorra o capeletti e acrescente ao molho.
14. Se quiser coloque queijo parmesão ralado na hora e misture, se preferir coloque o queijo no prato, ou sirva sem o queijo.

Informações Adicionais

• Não use queijo ralado de pacotinho, não fica a mesma coisa.