Name: Abobrinha Carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 abobrinhas; 1 cebola; 20 g de manteiga; 20 g de azeite de oliva; 50 g de presunto; 200 g de creme de leite; Queijo parmesão; 1 gema de ovo; Sal; Pimenta

Abobrinha Carbonara

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Por Vânia

Ingredientes (4 porções)

2 abobrinhas
1 cebola
20 g de manteiga
20 g de azeite de oliva
50 g de presunto
200 g de creme de leite
Queijo parmesão
1 gema de ovo
Sal
Pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cortar as abobrinhas em tiras como se fosse espaguetti.
2
Cozinhar 3 minutos em agua fervendo com sal.
3
Reserve.
4
Refogar a cebola na manteiga e no azeite.
5
Adicionar o presunto, o creme de leite e cozinhar suavemente encorporando ao final a gema de ovo. Mexa bem.
6
Colocar sal e pimenta a gosto.
7
Acrescente a abobrinha e deixe dar uma fervida.
8
Colocar o queijo parmesão por cima a gosto.
9
Se quiser pode colocar para gratinar.