Name: Bobó de Camarão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de camarão médio ou grande limpo; 1 xícara de chá de azeite de oliva; 1 cebola média picada; 1 dente de alho picado; 2 vidros de leite de côco; 3 tomates sem sementes picados; 1/2 pimentão verde picado; 1 colher de coentro picado; 2 colheres de azeite de dendê; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1/2 xícara de água natural; 1 colher de sopa de salsinha picada; 1 colher de sopa de manjericão picado; 1 colher de cebolinha picada; 1/2 xícara de suco de limão; 1 tablete de caldo de camarão; 1/2 xícara de creme de leite; 1 pimenta verde picada; 1/2 xícara de molho de tomate; Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 kg de camarão médio ou grande limpo
1 xícara de chá de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 vidros de leite de côco
3 tomates sem sementes picados
1/2 pimentão verde picado
1 colher de coentro picado
2 colheres de azeite de dendê
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara de água natural
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de manjericão picado
1 colher de cebolinha picada
1/2 xícara de suco de limão
1 tablete de caldo de camarão
1/2 xícara de creme de leite
1 pimenta verde picada
1/2 xícara de molho de tomate
Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino, cominho e limão.
2
Reserve, deixe descansar por 15 minutos.
3
Doure no azeite de oliva, a cebola, o alho, acrescente os tomate e o pimentão picados, refogue bem e adicione o molho de tomate, o dendê, a pimenta verde.
4
Deixe apurar por 3 minutos.
5
Acrescente os camarões, a salsinha, cebolinha, coentro, manjericão e o leite de coco. Tampar e deixar apurar por mais 5 minutos.
6
Acrescente o caldo de camarão e o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água natural.
7
Mexer e deixar engrossar em fogo médio, juntar o creme de leite e desligar o fogo. Servir com salada e arroz branco.

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