Bolo areia

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Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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Rosalena Membro desde 2009

Ingredientes

2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de margarina
1 xícara de amido de milho
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher bem cheia (sopa) de fermento em pó
3 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de coco ralado
3 ovos
1/2 vidro pequeno de leite de coco

Cobertura:

1/2 vidro pequeno de leite de coco
1/4 do coco ralado

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e separe.
Peneire o trigo e amido de milho juntos.
Bata a margarina, as gemas, sal, açúcar, 3/4 da farinha de coco e coloque aos poucos o trigo com o amido, alternando com o leite e a metade do vidro de leite de coco.
Por último coloque o fermento e as claras em neve.
Coloque para assar em uma refratária média, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Ainda quente fure o bolo e cubra com o restante do leite de coco, jogando em seguida 1/4 do coco ralado por cima do bolo.

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