Name: Carne de panela com batatas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: Alho; 3 cebolas; Alecrim; Vinagre (eu uso balsâmico); 1 Kg de batata; 1 Kg e meio de coxão duro; 2 folhas de louro; Açafrão; Manteiga e azeite

Ingredientes (6 porções)

Alho
3 cebolas
Alecrim
Vinagre (eu uso balsâmico)
1 Kg de batata
1 Kg e meio de coxão duro
2 folhas de louro
Açafrão
Manteiga e azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Retire o excesso de gordura da peça de coxão duro, separe 3 a 4 pedaços grandes e fure-os com o auxílio de uma faca.
2
Tempere com alecrim, sal, alho, vinho branco e vinagre balsâmico.
3
Deixe marinar por 40 minutos. Refoque as cebolas em uma panela de pressão aberta, após refogada, acrescente a carne, louro e água com um tablete de caldo de carne (se desejar, você pode preparar seu próprio caldo de carne e congelar, o que é mais saudável) e deixe ferver com a panela tampada por 1 hora.
4
Descasque as batatas e leve-as a uma frigideira com um pouco de manteiga, alho e açafrão.
5
Quando estiverem bem amarelas coloque um pouco de água na frigideira e deixe cozinhar.
6
Quando a carne estiver pronta, acrescente as batatas e sirva.