Name: Arroz de Polvo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 polvo limpo de cerca de 1 kg; 5 xícaras de água fervente; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; ¼ de xícara de azeite; 4 tomates picados sem pele e sem sementes; 1 xícara de vinho branco seco; 2 ½ xícaras de arroz; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de salsinha picada

Ingredientes (8 porções)

1 polvo limpo de cerca de 1 kg
5 xícaras de água fervente
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
¼ de xícara de azeite
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 xícara de vinho branco seco
2 ½ xícaras de arroz
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Deixe o polvo ferver na água por 5 minutos.
2
Reserve a água e corte o polvo em pedacinhos.
3
Frite a cebola e o alho no azeite, até começarem a dourar.
4
Junte o polvo, o tomate e refogue por 1 minuto, sempre mexendo.
5
Adicione o vinho e deixe ferver por 2 minutos.
6
Mexa de vez em quando. Acrescente o arroz e a água reservada. Tempere com sal e pimenta.
7
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz ficar macio e úmido (se necessário acrescente um pouco mais de água). Polvilhe a salsinha por cima e sirva ainda quente.