Torta de sorvete

Separar as gemas das claras e reservar as claras.

Peneirar as gemas e colocar numa panela junto com as 2 latas de leite (use a medida da lata de leite condensado) e o leite condensado.

Mexa o tempo todo em fogo brando.

Quando levantar a fervura, desligue o fogo e deixe esfriar.

Na batedeira, bata as claras em neve e quando estiver em ponto de neve, acrescente 5 colheres de sopa de açúcar, bata mais um pouco para misturar o açúcar nas claras.

Quando estiver misturado, acrescente 1 lata de creme de leite com soro nas claras, misturando de maneira delicada e junto com o primeiro creme já frio.

Coloque na forma de pudim 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de açúcar.

Leve ao fogo até misturar.

Leve a forma até o congelador com a calda, quando estiver congelada, despeje os dois creme já misturados sobre a calda e leve novamente ao congelador.

Deixar de um dia para outro no congelador.

Quando desenformar a cobertura de chocolate cairá sobre a torta dando um sabor e visual muito bons.