Canelone de peito de peru recheado com ricota e brócolis

Rale a ricota até que fique bem esfarelada, reserve.

Cozinhe o brócolis até que fique bem molinho.

Pique o brócolis cozido e misture à ricota reservada.

Adicione sal, um fio de azeite e pimenta do reino a gosto.

Pegue uma fatia do presunto e coloque o recheio de ricota com brócolis, de forma que se possa enrolar como canudos.

Disponha os canelonis em um refratário levemente untado com azeite de oliva e cubra-os com tomates picados.

Leve ao forno por pouco tempo, apenas para dar uma aquecida.

É um prato leve, saudável, light e delicioso!

Pode ser acompanhado de torradas.