Salada de berinjela

Name: Salada de berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 2 berinjelas médias; 1 cebola média; 2 dentes de alho; Azeitonas verdes; Salsinha; Azeite; Vinagre; Sal; Pimenta calabresa seca

Foto: Lilia Michele de Almeida

Preparo 40 MIN

Rendimento 20 porções

Favoritos 1.636

Comentários 23

TudoGostoso Membro desde 2005

Ingredientes

2 berinjelas médias
1 cebola média
2 dentes de alho
Azeitonas verdes
Salsinha
Azeite
Vinagre
Sal
Pimenta calabresa seca

Modo de Preparo

Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, cortar cada metade em três partes no sentido do comprimento e cortar fatias de meio cm formando pequenos pedaços finos.
Lavar bem para tirar o amargo.
Levar ao fogo em uma panela grande com água e 1 colher de sopa de sal, cozinhando até ficar macia mas não muito mole.
Escorrer bem e quando esfriar juntar os temperos.
A cebola é cortada em rodelas finas, o alho amassado, as azeitonas e a salsinha picada.
Ir misturando com um garfo conforme adiciona o tempero.
Colocar em uma travessa e cobrir com filme plástico, colocar na geladeira até servir.
Costumo fazer no dia do churrasco e o pessoal come com um pão fresquinho cortado em fatias.

PELA WEB

Comentários

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Carolina Torres
em 28/10/16

Amo essa receita!!! Faço sempre. No meu caso, gosto de refogar a cebola no azeite antes, porque se não ela fica muito forte crua.
Iza Marques
em 19/11/15

Adoreiiiii ameiii vouuu fazer ainda hoje shushushu
Paula Anselmo
em 26/07/15

Maravilhosasaaa, sem explicação
Regiane Cristina
em 20/07/15

ótima receita
Clarissa Guidolim...
em 08/04/15

Fiz alguns complementos que, além de gostosos, deixam ainda mais saudáveis. Adicionei aveia em flocos, gergelim branco e linhaça. Ficou uma delícia! Enviei a foto pra vcs verem :D
Solange Fiorio
em 11/03/15

Adoro fazer essa salada, muito prática!
day
em 02/03/15

fácil e rápido.... dei uma refogada no alho, cebola, Pimentão e adicionei tomate uma Delicia...
Raquel de...
em 14/01/15

Maravilhosa faço sempre... Delícia
weslaine
em 13/01/15

Amo essa receita facil e rapido, simples uma delícia.....
Priscila oliveira...
em 03/01/15

nossa fica melhor ainda no dia seguinte

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