Name: Bolo gelado de maracujá com coco
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos (claras e gemas separadas); 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá; 1 colher de sopa de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 1 vidro de leite de coco de 200 ml; 1 vidro de leite (use o vidro do leite de coco para medir); 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá; 200 g de coco ralado

Ingredientes (12 porções)

4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

1 vidro de leite de coco de 200 ml
1 vidro de leite (use o vidro do leite de coco para medir)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
200 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até ficar cremoso.
2
Acrescente as gemas, a farinha, o suco e bata até incorporar, junte o fermento e misture delicadamente com uma colher.
3
Despeje em forma de 35x25 cm, untada e enfarinhada.
4
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
5
Enquanto o bolo estiver assando prepare a cobertura.
6
Cobertura:
Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, quando o bolo estiver pronto tire do fogo e ainda bem quente.
7
Fure bem o bolo com um garfo e despeje a cobertura, furando mesmo sem pena, até que todo o bolo fique bem molhado, deixe entrar o caldo pelas beiradas também.
8
Coloque toda a cobertura.