Name: Caruru de inocência
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 copo americano de azeite de dendê, menos 2 dedos; 1 xícara de chá de cebola ralada; 1 xícara de chá de camarão seco moído; Castanha e amendoim a gosto, mais ou menos 100 g de cada; 2 colheres de chá de gengibre; 2 colheres de chá de sal; 1/2 copo de água quente mais ou menos; Camarão seco a gosto, mais ou menos 300 g; 3 dúzias de quiabo

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Por Josenilda araujo de santana

Ingredientes (6 porções)

1 copo americano de azeite de dendê, menos 2 dedos
1 xícara de chá de cebola ralada
1 xícara de chá de camarão seco moído
Castanha e amendoim a gosto, mais ou menos 100 g de cada
2 colheres de chá de gengibre
2 colheres de chá de sal
1/2 copo de água quente mais ou menos
Camarão seco a gosto, mais ou menos 300 g
3 dúzias de quiabo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte miudinho os quiabos e reserve.
2
Faça um refogado com o azeite, a cebola e os outros ingredientes já moídos, ou triturados no liquidificador, como queira.
3
Coloque o quiabo e um pouco de água quente, aos poucos para não ficar muito ralo.
4
Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.

Informações adicionais

Obs.: Para cortar a baba do quiabo colocar uma gotas de limão enquanto está cozinhado o caruru.