Name: Pudim de leite condensado na pressão.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (use a mesma lata do leite condensado vazia para medir); 3 ovos; 1 colher (sopa) de maizena; 1 xícara (chá) de água; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/3 de xícara (chá) de água

Ingredientes (8 porções)

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a mesma lata do leite condensado vazia para medir)
3 ovos
1 colher (sopa) de maizena
1 xícara (chá) de água

Calda

1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Calda:
Em uma panela, leve ao fogo médio o açucar e a água, sem mexer até obter um caramelo no fundo e na lateral de uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro.
2
Reserve.
3
No liquidificador, bata o leite condensado com o leite, os ovos e a maisena até obter um creme homogêneo.
4
Despeje o pudim na forma caramelizada.
5
Em uma panela de pressão que caiba a fôrma, coloque a água, coloque a fôrma com o pudim, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após começar a fazer o barulho da pressão na panela.
6
Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
7
Retire o pudim com cuidado, usando luva térmica para não se queimar, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
8
Retire da geladeira desenforme e sirva em seguida.