Ingredientes (27 porções)
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Papel filme
Modo de preparo
- 1
Peneirar a farinha sobre uma tigela.
- 2
Acrescente a pitada de sal e 45 g de açúcar.
- 3
Misture bem.
- 4
Em um recipiente a parte, bata os 3 ovos.
- 5
Abra um espaço no centro da farinha e despeje os ovos bem batidos.
- 6
Mescle com um batedor até conseguir uma massa suave.
- 7
Acrescente 300 ml de leite e misture bem.
- 8
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 9
Misture bem a manteiga com a massa até que fique bem homogênea.
- 10
Cubra a tigela com o papel filme, e deixe a massa descansar por 3 horas.
- 11
Na hora de preparar os crepes, use uma frigideira de teflon.
- 12
Para fazer a medida de massa para cada crepe, use uma concha média.
- 13
Em fogo baixo, despeje uma concha cheia da massa na frigideira (não precisa de óleo nem manteiga para untar).
- 14
Com uma espátula espalhe a massa em forma circular para que fique bem fina.
- 15
Aguarde alguns segundos e vá, com cuidado, desgrudando primeiro as bordas e depois o centro.
- 16
Vire.
- 17
Deixe mais um tempo, suficiente para dourar
- 18
Retire o crepe da frigideira, reserve, e reinicie o processo até que a massa acabe.
- 19
O recheio fica por conta da imaginação de cada um.
- 20
Sugestões:
Frango com catupiry
- 21
Requeijão presunto e queijo
- 22
Requeijão e Atum refogado com cebola e alho
- 23
Para um crepe doce, fica ótimo com recheio de brigadeiro, beijinho, brigadeiro com morango (ou banana), chocolate derretido com castanhas.
