Escondidinho de carne moída e mandioquinha salsa

Para começar, mandioquinha descascada na panela com água e sal por uns 40 minutos até amaciar.

Na panela com óleo, ela refoga a cebola e o alho até dourar. Só depois ela coloca a carne.

Com a carne bem cozida,acrescente o molho de tomate e ajusta o sal. Está pronto.

Agora, de volta a mandioquinha. Com ela já cozida e ainda bem quente, passe na peneira para fazer um purê e ela vai para a panela, junto com a manteiga.

E, em seguida, coloque o leite.

É importante não deixar o purê ferver porque ele perde a textura dele, ele desaba.

Com o purê bem lisinho, despeje o creme de leite aos poucos.

Você também pode enriquecer com 2 colheres de requeijão mais firme.

Para a montagem,coloque uma base de purê em cumbucas, a carne no meio e outra camada de purê.

Por cima, o queijo ralado e forno médio 20 minutos ate dourar.