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40min
Ingredientes (8 porções)
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1 vidro de azeitonas (de preferência sem caroço)
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Para a cobertura
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Queijo ralado para polvilhar a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o arroz e o peito de frango temperado a gosto e as batatas.
- 2
Depois do arroz pronto, reserve.
- 3
Desfie o frango.
- 4
Em uma panela aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o frango desfiado, a ervilha, o molho de tomate, o palmito , a cenoura e as azeitonas. Deixe apurar por uns 8 minutos.
- 5
Em um refratário, intercale porções de molho e arroz até em cima.
- 6
Cobertura:
Amasse as batatas cozidas e as tempere com sal ou como desejar.
- 7
A batata deverá ficar como um purê.
- 8
Cubra o arroz com as batatas e polvilhe queijo ralado por cima.
- 9
Fica uma delícia.
- 10
Acompanhamento: batata palha.
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