Ingredientes (4 porções)
Primeira etapa
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2 tomates italianos grandes em pedaços
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Etapa dois
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1 abobrinha italiana grande (ou duas pequenas)
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Etapa três
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8 fatias de presunto rasgadas
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12 fatias de mussarela rasgada
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Salsa para polvilhar
Etapa quatro
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Modo de preparo
- 1
Refogue o alho no azeite até dourar bem.
- 2
Junte a cebola, o sal e refogue por cerca de 1 minuto.
- 3
Junte os tomates e a água. Deixe ferver por 5 minutos.
- 4
Junte as ervas e desligue.
- 5
Passe a abobrinha no ralador, de modo que se tornem lâminas. Coloque-as conforme for ralando em um recipiente com 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal.
- 6
Deixe descansar na água por 5 minutos.
- 7
Escorra a agua salgada, colocando uma nova água, sem sal.
- 8
Mexa e escorra. Após escorrer, pegue porções da abobrinha e aperte bem nas mãos para tirar a água, formará morrinhos.
- 9
Bata os ovos com o sal.
- 10
Acrescente o creme de leite, a sopa de cebola e a farinha, batendo bem com o batedor.
- 11
Por fim, acrescente o fermento, mexendo ligeiramente.
- 12
Montagem:
Unte um refratário pequeno com margarina e farinha.
- 13
Disponha uma camada de abobrinha, uma camada do molho de tomate.
- 14
Uma camada de presunto rasgado ou picado, uma camada de mussarela, proceda assim até a ultima camada, que deverá ser de abobrinha.
- 15
Despeje o creme sobre todo o refratário, fazendo furos com a faca.
- 16
Coloque pedacinhos de queijo ou queijo ralado, azeitonas, orégano e leve para assar em forno baixo por 25 minutos.
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