Abobrinha ao forno

1. Refogue o alho no azeite até dourar bem.
2. Junte a cebola, o sal e refogue por cerca de 1 minuto.
3. Junte os tomates e a água. Deixe ferver por 5 minutos.
4. Junte as ervas e desligue.
5. Passe a abobrinha no ralador, de modo que se tornem lâminas. Coloque-as conforme for ralando em um recipiente com 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal.
6. Deixe descansar na água por 5 minutos.
7. Escorra a agua salgada, colocando uma nova água, sem sal.
8. Mexa e escorra. Após escorrer, pegue porções da abobrinha e aperte bem nas mãos para tirar a água, formará morrinhos.
9. Bata os ovos com o sal.
10. Acrescente o creme de leite, a sopa de cebola e a farinha, batendo bem com o batedor.
11. Por fim, acrescente o fermento, mexendo ligeiramente.

Montagem:

1. Unte um refratário pequeno com margarina e farinha.
2. Disponha uma camada de abobrinha, uma camada do molho de tomate.
3. Uma camada de presunto rasgado ou picado, uma camada de mussarela, proceda assim até a ultima camada, que deverá ser de abobrinha.
4. Despeje o creme sobre todo o refratário, fazendo furos com a faca.
5. Coloque pedacinhos de queijo ou queijo ralado, azeitonas, orégano e leve para assar em forno baixo por 25 minutos.