30min
Ingredientes (6 porções)
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1 maço de cheiro verde com coentro picado
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2 colheres de sopa de tucupi
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Cominho e sal a gosto
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Óleo de sua preferência
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o tambaqui em postas pequenas e reserve.
- 2
Em uma panela coloque o óleo, a cebola e o alho e frite até estar tranparente.
- 3
Coloque o tomate, a pimenta de cheiro, o cheiro verde e frite mais um pouco até o tomate derreter.
- 4
Coloque o colorau e mexa bem.
- 5
Em seguida coloque as postas do tambaqui, mexendo delicadamente, envolvendo todo o peixe no molho.
- 6
Coloque água fervente a gosto, mas nunca jogue a água em cima do peixe, sempre pelas beiradas, mexa delicadamente.
- 7
Tampe a panela e deixe ferver por 3 minutos, abra a panela, coloque o tucupi, dê mais uma mexidinha.
- 8
Tampe e deixe ferver mais 3 minutos, está pronto.
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Caldeirada de Tambaqui
Caldeirada de tambaqui
Informações adicionais
A água é a gosto, se preferir um caldo mais fino coloque mais água, se preferir mais grosso coloque menos água.
