Name: Estrogonofe de camarão a moda Pantaneira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de camarão rosa limpo e lavado com limão; 3 colheres de margarina; 1 cebola media picada; 1 pimenta bodinha triturada; 1 colher de shoyo; 1 lata de creme de leite; 100 g de extrato de tomate; 50 ml de conhaque; 2 colheres de mostarda escura; 1 colher de açúcar; 200 ml de água; 50 ml de vinagre branco; 2 colheres de trigo; Sal e curry a gosto; 1 punhado de salsinha ou coentro picado

Ingredientes (6 porções)

500 g de camarão rosa limpo e lavado com limão
3 colheres de margarina
1 cebola media picada
1 pimenta bodinha triturada
1 colher de shoyo
1 lata de creme de leite
100 g de extrato de tomate
50 ml de conhaque
2 colheres de mostarda escura
1 colher de açúcar
200 ml de água
50 ml de vinagre branco
2 colheres de trigo
Sal e curry a gosto
1 punhado de salsinha ou coentro picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela de fundo grande (tipo frigideirão) derreta a margarina e doure a cebola.
2
Coloque o camarão, sal, curry e a pimenta bodinha, mexa bem para que não grude.
3
Deixe secar a água em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
4
Antes que o camarão comece a fritar acrecente o conhaque e mexa.
5
Novamente antes que comece a fritar adicione o extrato de tomate, o açúcar e o shoyu, aumente o fogo e mexa por 5 minutos.
6
Coloque o vinagre, água e aos poucos o trigo mexendo sem parar.
7
Deixe cozinhar por 10 minutos, coloque a salsinha e a mostarda e cozinhe por mais 10 minutos.
8
Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

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