Name: Rolinhos de berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 berinjelas cortadas em fatias finas na horizontal; 3 colheres de sopa de molho de alho; Sal marinho a gosto; 8 folhas de manjericão; 8 metades de tomates secos (sem o azeite); 8 pedaços de mussarela de búfula

Ingredientes (8 porções)

2 berinjelas cortadas em fatias finas na horizontal
3 colheres de sopa de molho de alho
Sal marinho a gosto

Recheio

8 folhas de manjericão
8 metades de tomates secos (sem o azeite)
8 pedaços de mussarela de búfula

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Corte as berinjelas em fatias finas. Tempere com o sal e o alho. Em uma frigideira antiaderente, coloque para grelhar (dos dois lados) até dourar. Recheie cada fatia com um pedaço de mussarela de bpufula e um pedaço de tomate seco. Enrole a berinjela e envolva-a com uma folha de manjericão e prenda com um palito. Salpique alho picado e frito com azeite. Servir com arroz integral. Bom apetite.

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