Name: Bife à Milanesa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bifes (patinho, coxão de dentro); 3 ovos; Farinha de rosca (se for a temperada fica mais gostoso e crocante); Tempero de alho e sal para os bifes

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bifes (patinho, coxão de dentro)
3 ovos
Farinha de rosca (se for a temperada fica mais gostoso e crocante)
Tempero de alho e sal para os bifes

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere os bifes com o alho e sal ou tempero a gosto.
2
Bata as 3 claras em neve e depois coloque as 3 gemas e bata um pouco mais e coloque 1 pitada de sal.
3
Em um prato coloque a farinha de rosca.
4
E passe os bifes ja temperados pela farinha de rosca.
5
Coloque o óleo para aquecer.
6
E em seguida depois da farinha de rosca passe os bifes pelo ovo e é só fritar.
7
Frite em óleo não muito quente porque se não o bife doura por fora e fica cru por dentro.
8
Frite até ficarem dourados.
9
Procure fritar os bifes de 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.
10
Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida.